2 zlatne medalje – vrijeme je da nazdravimo!
The Spirit Selection by CMB The Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles postao je najvažniji međunarodni događaj koji nagrađuje alkoholna pića iz cijelog…
RAKIJA predstavlja jednu od najvećih i najširih kategorija alkoholnih pića koje se proizvodi u svim dijelovima svijeta…
Brojne su regije, posebno u Europi, generacijama destilirale svoje lokalno voće. U teoriji bilo koje voće može se koristiti za proizvodnju rakije. U svijetu su najčešće rakije od grožđa i jabuka dok su na našem području, posebice na kontinentu, česte rakije od šljive, kajsije, kruške i dunje.
Uparivanje različitih voćnih rakija i hrane
Ritual uparivanja u svijetu rakija Stručnjaci kažu da je šljivovica jedno od najsavršenijih jakih alkoholnih pića. Pravi ljubitelji složit će se s tom činjenicom…
Metanol u voćnim rakijama – što sve treba znati?
Metanol ili metil alkohol je najjednostavniji odnosno prvi u nizu alkohola, sa jednim atomom ugljika. Prema fizičkim svojstvima, veoma je sličan etanolu. U pogledu toksičnosti –…
Sigurno i brzo plaćanje
Za voćne rakije upotrebljava se najkvalitetnije voće, upravo ono koje bi rado pojeli. U našoj preradi voće se bere kada dostigne tehnološku zrelost, a nakon toga se smješta u rashladne komore na dozrijevanje. Na ovaj način omogućava se pravilna fermentacija voća koja se odvija na kontroliranih 16 do 18 stupnjeva celzijusa. Prije fermetnacije voće se pere te se odvajaju sve nečistoće, koštice, peteljke i bilo koji zaostali drvenasti dijelovi. Rakija se “peče”, odnosno destilira dva puta i nakon toga odležava u inox ili drvenim bačvama dvije odnosno tri godine. Tek nakon tog vremena rakija je zrela za konzumaciju.